יום שלישי, פברואר 28, 2012

המסע של גריסט לויטנאם

הח'ברה המגניבים של גריסט הוזמנו לויטנאם למסע אינסטנט בן חודש והנה ההתרשמות שלהם. עושה חשק לקפוץ למטבח הויטנאמי הקרוב אליכם:


 

יום שני, פברואר 27, 2012

סרט: הבת מדנאנג

הסרט זוכה פסטיבל סאנדנס, הבת מדנאנג, מוצג כאן לצפיה ישירה. זהו סרט דוקומנטרי המספר את סיפורה של אם ובתה האמריאסייאתית (אמריקאית-אסייאתית). לאחר מלחמת ויטנאם, מחשש לחיי בתה, שלחה האם את ילדתה לארה"ב, והן מתראות לראשונה לאחר 22 שנה.


לינקים קשורים:

ואן נויין - נהר המקונג

נהר המקונג
הלילה חלפתי על שלוש מיטות
כמו שטתי במקונג
ולחשתי את יפי הפרת והחידקל.
מתחת לרגע התמיד
מחפשת
מתחת לציץ השמאלי
יש לי חור,
ואתה ממלא לי אותו
בגברים אחרים.
ריח של בירה "טייגר"
על גופך.
בבדידות,
יש רעש צרצרים מדרום ללאוס.
ממטרות של אוויר קר מהנוי.
הגב מתנשף,
הישבן מהודק;
כתם דיו על הבטן.
בחשק אתה אוגף
את העצב שלי
טוחן בזחיחות
מיני נטיות של השקט.
בעט, צייר לי תרשים זרימה
בצבע אחיד
בדיוק
על פרחים טריים באגרטל שתקנה לי.
אשפיך למרגלותיך שורשים,
רוצה לגמור להקיא גרגירי
אבק
בערוותי. הנח את ידך
בתוך תחתוני. תהיה אישי;
מי מעז לעזוב מחלה באמצע ים?



מתכון לסלט ויטנאמי

אסם פרסמו מתכון לסלט ויטנאמי. הנה הגרסה שלהם:

הכמויות במתכון עצומות, ויספיקו בקלות ל-12 איש.
אפשר להכין פחות או לשמור חצי מהסלט הקצוץ ומהרוטב במקרר ולא להגישם מיד. הירקות הקצוצים והרוטב נשמרים היטב לפחות שלושה ימים, אבל לא לשכוח: שומרים ירקות לחוד ורוטב לחוד ומחברים רק ברגע האחרון.

החומרים הדרושים (לכמות עצומה):

4 גזרים
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים צהובים
2 פלפלים ירוקים
2 צנונים
2 לפתות
2 קולרבי
1 כרוב ירוק קטן
1 כרוב אדום קטן
1 זר כוסברה
2 פלפלים אדומים חריפים טריים
1 חתיכת ג’ינג’ר באורך 7 ס"מ

לרוטב:

6 שיני שום קצוצות
1 כוס רוטב צ’ילי מתוק
חצי כוס מיץ לימון טרי
1 כוס חומץ (רצוי חומץ אורז)
1 חתיכת ג’ינג’ר באורך 4 ס"מ

לפני ההגשה מוסיפים:

1 כוס בוטנים קלופים וקצוצים גס

אופן ההכנה:

1. קולפים את הירקות וקוצצים לחתיכות בגודל 1 על 2 ס"מ בערך. את הפלפלים החריפים, הכוסברה וחתיכת הג’ינג’ר קוצצים דק דק.

2. מכינים את הרוטב: מערבבים את כל החומרים היטב בצנצנת עם מכסה.

3. שומרים בנפרד במקרר את הירקות הקצוצים ואת הרוטב.

4. רגע לפני ההגשה יוצקים את הרוטב על הסלט, מוסיפים את הבוטנים ומערבבים.



יום שלישי, פברואר 14, 2012

החיים בזבל

נטלי אלן, כתבת של הסיאןאן, יצאה לויטנאם להקים גן משחקים לילדים, ולא תיארה לעצמה שגן המשחקים ימוקם בתוך מזבלה בה נולדים, חיים ומתים אנשים. אחד הדיירי המזבלה הציע לה לקנות את תינוקו שזה עתה נולד. עובדת ארגון סיוע שמתנדבת שם סיפרה לה שהילדות שנולדות בערי הזבל של ויטנאם נמכרות לא פעם לזנות.

יום שלישי, פברואר 07, 2012

המלצות לקריאה / צפיה נוספת

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...