יום ראשון, יוני 30, 2013

קומיקס נגד מלחמת ויטנאם

ב-1967 פרסם ג'וליאן בונד האמריקאי קומיקס אנטי מלחמתי. ארצות הברית, שהונעה על ידי "תאוריית הדומינו", וממשלת דרום וייטנאם טענו שמטרתן בעימות היא מניעה עקרונית ואסטרטגית של התפשטות הקומוניזם. ג'וליאן בונד, שישב בבית הנבחרים של מדינת ג'ורג'יה בארצות הברית, התנגד למעורבות האמריקאית במלחמה וגורש מבית הנבחרים בשל כך.


תמונות מתוכו לפניכם:






וואלה אוכל: מתכון למרק עוף ויטנאמי




חומרים ל-4-6 מנות:

1 עוף שלם טרי בגודל בינוני (2 ק"ג)
3 גבעולי סלרי חתוך גס
2 גבעולי למון גראס טרי
3 כוכבי אניס
 בצלים לבנים חתוכים לחצאים
2-3 שיני שום שלמות
חתיכת שורש ג'ינג'ר טרי מקולף, בגודל אצבע שלם
1 אריזה של אטריות אורז 
רוטב דגים (כף לחצי ליטר ציר) או מלח לפי הטעם

להגשה:

1 חבילה של נבטים סיניים
8 צ'ילי ירוק חריף (לא חובה)
2 צרורות של בזיליקום טרי שטוף
2 צרורות כוסברה טריה שטופה
2 צרורות נענע טריה שטופה
1 צרור בצל ירוק, חתוך, החלק הלבן והירוק בהיר בלבד
4-6 ליים (לפי כמות הסועדים)

אופן ההכנה:

1. מכינים את הציר: מכניסים עוף שלם לתוך סיר גדול מאוד, ומכסים את העוף במים קרים.
2. מביאים לרתיחה ומקפים את המשקעים שצפים.
3. מוסיפים למרק סלרי, כוכב אניס ולמון גראס.
4. על מחבת חמה מאוד ללא שמן מטגנים שיני שום שלמות, , ג'ינג'ר שחם ואת חצאי הבצל רק עד שהם נחרכים מעט ומקבלים צבע כהה, אך לא שרוף. מוסיפים אותם למרק. אפשר לדלג על שלב החריכה ולהכניס אותם ישירות למרק אולם החריכה מעניקה טעמים אותנטיים ומעשירה את הציר.
5. מבשלים כשעה וחצי, לאחריה מקפים את השומן שנוצר, ומוציאים את העוף מהמרק. מתבלים את הציר רוטב דגים/מלח לפי הטעם (כף לחצי ליטר בערך).
6. משרים ומכינים את אטריות האורז לפי ההוראות על האריזה.
7. להגשה: מביאים לרתיחה את הציר, מוסיפים את אטריות האורז, מחלקים לקערות, סוחטים לכל קערה חצי ליים ומוסיפים בצלים ירוקים חתוכים. מוסיפים נתחים קטנים מהעוף המבושל בציר.
8. בצלחת גדולה במרכז מניחים את כל עשבי התיבול והנבטים עם חצאי הליים השניים וצ'ילי ירוקים. כל אחד יכול להוסיף מהתוספות לפי טעמו.

תמונות קרב ליליות - מלחמת ויטנאם

אפריל 1970. צלף וייטקונג יורה על חיילים אמריקאים המחזירים אש. הצלם ג'יימס ספיד הנסינגר צילם את שמי הדרמה הלילית. 









לינקים קשורים:

יום ראשון, יוני 23, 2013

נגוין - מה הבעיה?

האתר It's Pronounce Nguyen צוחק על נסיונות החברים המערביים שלנו להגות את שם המשפחה הויטנאמי הנפוץ בעולם. הוגים את זה "נגוין" - מה הבעיה? ויש גם מוצרים נלווים למכירה.




לינקים קשורים:

- ערך הויקיפדיה על השם נגוין (Nguyen)
- לינק לקליפ יוטיוב - How to pronounce NGUYEN

יום שלישי, יוני 18, 2013

סייגון: אז והיום

תמונות של סייגון (אזור 1 לב העיר) מ-1950 לעומת היום. חלק מהבניינים הזדקנו בחן וחלקם התקלקלו במעבר משחור לבן לצבע. 







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...