אסם פרסמו מתכון לסלט ויטנאמי. הנה הגרסה שלהם:
הכמויות במתכון עצומות, ויספיקו בקלות ל-12 איש.
אפשר להכין פחות או לשמור חצי מהסלט הקצוץ ומהרוטב במקרר ולא להגישם מיד. הירקות הקצוצים והרוטב נשמרים היטב לפחות שלושה ימים, אבל לא לשכוח: שומרים ירקות לחוד ורוטב לחוד ומחברים רק ברגע האחרון.
החומרים הדרושים (לכמות עצומה):
4 גזרים
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים צהובים
2 פלפלים ירוקים
2 צנונים
2 לפתות
2 קולרבי
1 כרוב ירוק קטן
1 כרוב אדום קטן
1 זר כוסברה
2 פלפלים אדומים חריפים טריים
1 חתיכת ג’ינג’ר באורך 7 ס"מ
לרוטב:
6 שיני שום קצוצות
1 כוס רוטב צ’ילי מתוק
חצי כוס מיץ לימון טרי
1 כוס חומץ (רצוי חומץ אורז)
1 חתיכת ג’ינג’ר באורך 4 ס"מ
לפני ההגשה מוסיפים:
1 כוס בוטנים קלופים וקצוצים גס
אופן ההכנה:
1. קולפים את הירקות וקוצצים לחתיכות בגודל 1 על 2 ס"מ בערך. את הפלפלים החריפים, הכוסברה וחתיכת הג’ינג’ר קוצצים דק דק.
2. מכינים את הרוטב: מערבבים את כל החומרים היטב בצנצנת עם מכסה.
3. שומרים בנפרד במקרר את הירקות הקצוצים ואת הרוטב.
4. רגע לפני ההגשה יוצקים את הרוטב על הסלט, מוסיפים את הבוטנים ומערבבים.
